鲜贝的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.蒜蓉炒鲜贝

①准备 鲜贝 250克 粉丝 1 把 蒜 3～4瓣 蒸鱼豉油 7克

②鲜贝洗净控干水份、干粉丝泡软，蒜拍扁切碎末。

③锅烧热放底油，加入蒜末，小火炒香蒜蓉炒鲜贝的做法放入鲜贝，改大火翻炒

④加入蒸鱼豉油继续炒。鲜贝会有汤汁渗出，放入粉丝吸附汤汁。

鲜贝的食用方法

2.芦笋鲜贝

①准备芦笋 150 鲜贝 300克 葱末 姜片 料酒 一大勺 淀粉 两小勺 盐 稍许 香油 一小勺

②处理好芦笋，并把它们切成同等大小的段。在鲜贝中倒入淀粉、料酒，再放些葱花和姜片腌制十五分钟

③起锅做油，放入葱花和姜片炝锅，煸出香味后倒入腌好的鲜贝，翻炒两至三分钟

④倒入芦笋翻炒一分钟后调味，有的冰鲜鲜贝原本就是咸的，这个时候自己可以尝一下味道，不够咸的话放点盐，如果已经很咸了，可以放小半勺糖，这样可以中和咸味。出锅前淋上一小勺香油

3.鲜贝冬瓜汤

①准备冬瓜、鲜贝、葱、姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒

②冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出鲜贝，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

③锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入鲜贝

③焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干

④锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香。然后将焯好的冬瓜球放入翻炒

⑤加入半锅开水,依个人口味加少许盐

⑥等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁。一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜即可。