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标签: 新鲜鱼肝 清蒸鱼肝
1.吃法一
①准备姜3片、料酒1勺、盐若干、油若干、黑胡椒若干、新鲜鱼肝2条
②用小刀把鱼肝的筋膜和血管去掉。用料酒,姜片,盐,腌制10分钟。油入平底锅,热后放入鱼肝,中火煎至两面焦黄出锅,碾上些许黑胡椒碎,完成开吃。
新鲜鱼肝的食用方法
2.吃法二
①准备葱3根、姜3片、盐适量、鱼肝一块、料汁、醋一勺、生抽2勺
②鱼肝用料酒或者黄酒浸泡20分钟左右去腥味
③锅里放葱姜,烧开之后鱼肝下锅煮1-2分钟捞出
④放到盘子里再重新摆上葱姜,大火烧开,蒸熟即可,一般水开8-10分钟即可,也看鱼肝大小,蒸过久会老
⑤最后用1勺陈醋,2勺酱油拌匀,鱼肝切片蘸食即可。
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