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海参鸡汤的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
标签: 海参鸡汤
1.方法一
①准备海参2只、土鸡250克、虫草花15克、葱2根、姜片5片、
大蒜2颗
②将鸡剁成合适的大小块备用。准备好海参、虫草花、葱姜蒜。鸡块冷水下锅,放入姜片和葱结,倒入适量料酒煮开,去血水去腥,这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥。
③煮开后捞出鸡块过凉水,冲净血沫,捡去葱结和姜片。鸡块洗净后放入砂锅,加入适量清水,放姜片和蒜,大火煮开转小火,熬40-60分钟,按自己喜好软烂程度,选择时间长短,中途可用筷子扎鸡肉辨别。
④出锅前10分钟下海参和虫草花,最后加盐、鸡精调味,关火,撒上葱花即可享用。
2.方法二
①准备海参、鲍鱼、鸡、虫草花
②海参提前泡发好,剪开清洗干净。鲍鱼清洗干净。
③炖盅放入鸡肉、鲍鱼、海参、虫草花,加纯净水没过食材,盖好盖子隔水炖1小时、炖好加一点点儿盐调味就好啦
3.方法三
①准备鸡、海参、虫草花、红枣、姜、葱片
②海参泡发2天去内脏放冰箱,然后加冰块继续泡发一天
③香菇面粉洗干净,中间切个小花鸡肉放八角焯水,然后放姜片、鸡肉、香菇一起翻炒放盐入味
④炒鸡肉时砂锅放水,加热。炒好鸡肉热水下鸡肉香菇炖一个半小时
⑤将虫草花洗干净、海参捞出来,下锅炖一个小时
⑥放盐和葱花出锅即可
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