鲫鱼豆芽汤的营养价值发表评论(0) 编辑词条

1.中医认为，豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒、补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管，很适合夏季消暑解热。

鲫鱼豆芽汤的营养价值

2.从现代营养学理论中分析，鲫鱼豆芽汤的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，豆芽也是便秘患者的`健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。

3.鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有蛋白质、脂肪以及大量的钙、磷、铁等矿物质。其优质的蛋白质能够增强人体的抗病能力，各种丰富的营养物质，有很好的滋补效果。清代医学家张璐的《本经逢原》中记载：“鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。”由此可知，鲫鱼性平且温，入脾胃，对人的脾胃有很好的进补作用，而且还可以和中补虚、除湿利水。