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鳄鱼肉的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
1.做法1
①准备鳄鱼肉450克、云耳、杞子、红枣、香菜各适量、酒1大匙、盐、糖、胡椒粉、鲍汁、生抽、生粉、花生油各适量
②把鳄鱼皮起出,鳄鱼皮用开水烫一下。用刀把皮上的一层膜刮掉(只拿小许皮蒸了吃,其余的留着煲汤用)。
③鳄鱼肉切块,用调味料腌上15分钟,云耳一定要泡透,枸杞子洗净,红枣去核切丝,姜切丝,菜切小段。在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝。
④取出一碟子,把腌好的鳄鱼肉排放好。置蒸锅内。加盖,中火蒸煮15分钟。鳄鱼肉蒸熟后,放进香菜段,即可。
2.做法2
①准备鳄鱼肉三百克、苦瓜一个、食用油、盐、白糖和大蒜以及生抽与胡椒粉等调味料各适量。
②把准备好的鳄鱼肉切成粉条,然后加入生抽等调味料腌制一下,把苦瓜洗好以去掉里面的瓤,然后切成薄片。
③炒锅中放油加热以后把大蒜放入炒出香气,然后把腌好的鳄鱼肉倒入锅中翻炒几下,再把切好的苦瓜片倒入到锅中,炒匀以后加入食用盐和胡椒粉进行提味,然后直接出锅就可以。
3.做法3
①准备鳄鱼肉两百克,虫草花五十克,红枣和陈皮都适量。另外再准备适量的淮山药和少量食用盐就可以。
②把虫草花放在清水中浸泡,再把鳄鱼肉放在锅中加入准备好的红枣和陈皮以及淮山药,再加入适量的清水,盖好锅盖以后直接开火煮制。
③等锅开以后把火力调小,再慢慢的煮半小时左右,把泡好的虫草花放入锅中再煮制十五到二十分钟,最后加入食用盐调匀以后,出锅装碗即可食用。
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