马奶酒的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

标签: 马奶酒 维生素 蛋白质 脂肪 糖类

1.马奶酒其性味甘凉,含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、钾、钠、维生素A、维生素B1B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成分。

 

2.马奶酒成分与牛奶相似,故功效与牛奶相同。马奶酒善清胆、胃之热,能疗咽喉口齿诸疾。

 

3.马奶酒的乳蛋白很易于消化,进入婴儿胃肠道以后,形成的凝块细小而柔软,不会象牛奶的酪蛋白那样形成大的乳凝块,导致小儿不好消化。

 

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4.马奶酒的乳和马乳都含有丰富的牛磺酸,牛乳中牛磺酸含量极低,测定不出来,对于婴幼儿的大脑发育来说,牛磺酸是必不可少的。另外,马乳中丰富的乳糖和多不饱和脂肪酸也是婴幼儿大脑所必需的。马乳、牛乳中含有的亚油酸分别是8.502.39mg/100g,可见马奶中亚油酸的含量高出牛乳近4倍。

 

5.马奶酒中的乳糖具有帮助钙吸收的作用,因此,人乳和马乳中虽然钙含量低于牛乳,但钙的利用却好于牛乳。马奶酒中不饱和脂肪酸比牛奶的高,而马奶酒的脂肪溶点比牛奶低,马奶酒的含脂率低,脂肪球极小易吸收。维生素C对人体有益作用很多, 我们可以看到马奶酒中的维生素C含量30.97mg/100mL,是动物乳中VC含量之最,明显高于人乳和牛乳数倍。

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