金鼓鱼的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.豆腐蒸金鼓鱼

①准备金鼓鱼，豆腐，姜丝，豆豉，酱油，生油

②豆腐切小块，金鼓鱼干洗净备用。豆腐平铺，把鱼干放到豆腐上，加上姜丝和豆豉，当然还有酱油和生油。大火蒸8到十分钟，出锅，即可食用。

金鼓鱼的食用方法

2.清蒸金鼓鱼

①准备金鼓鱼，盐，姜，段，生抽或酱油

②金鼓鱼洗净，用少许盐抹匀鱼身，放些姜丝、葱段隔水蒸。水沸后大火蒸五分钟就可以了。蒸好的鱼再浇热油，淋上生抽(酱油)，撒点葱花即可。

3.豆豉蒸金鼓鱼

①准备金鼓鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量

②金鼓鱼去鳃去鳞，从腹部开刀，去内脏，洗净，沥去水分。用盐和料酒稍腌片刻

③将豆豉剁碎放在鱼上，上火蒸8分钟左右。将葱白纵向剖开(不要切断)，展开成片状，切成细丝

④将葱丝浸入凉水中洗去粘液(葱丝会自然成卷)。鱼蒸好后，取出后倒掉蒸鱼出的水。将葱丝放在鱼上。油烧至8、9成热，浇在鱼上即可，根据口味倒蒸鱼豉油，即可。