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柠檬干的营养价值 发表评论(0) 编辑词条
1.柠檬干中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬干具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。我国中医认为,柠檬干性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿,调剂血管通透性,适合浮肿虚胖的人食用。
2.柠檬干含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处。
3.柠檬干富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬干在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;
4.柠檬干中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;
5.吃柠檬干还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用;
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