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梅子醋的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
标签: 梅子醋
1.吃法一
①准备梅子3斤、高粱醋600ml、冰糖3斤
②先将梅子用清水搓揉干净,捞起来晾干. 通常我会使用电风扇帮忙吹。蒂头一定要去掉,才不会在腌渍的时候掉下来,而且蒂头不容易吹干,一定要确认全部干燥,否则容易失败。
③把吹干的梅子全部丢到桶子里,按照1斤梅子:1罐醋:1斤冰糖的比例,偏好酸或甜,可以依个人喜好增减。
食用提示
①梅子一定要晾干,至少放3个月才能喝,放越久越香,但不要超过一年。
②陈酿醋与年轻醋相较,风味温顺,微酸不呛喉、分子小易吸收,其中丰富的益菌和微量元素,已不只用于饮用,更是很好的食物医生。
③饮用天然酿造醋,可明显感觉没有合成醋的呛鼻、刺酸感,这是因为无添加作为酸味剂的冰醋酸。
④适量饮用梅子醋,能帮助消化、生津止渴及消除油腻感,用茶杯小口直接啜饮有浓郁梅子香,加8-10倍的水稀释后能当开水饮用。
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