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韭菜炒鸡蛋的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
标签: 韭菜炒鸡蛋
1.吃法一
①准备韭菜160克、鸡蛋3只、生油3汤匙、生粉2茶匙、清水1汤匙、鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许
②韭菜洗净切小粒,将生粉及水拌匀。大碗内打散鸡蛋,下调味料及韭菜同生粉水拌匀。
③烧热白镬,加入三汤匙生油,待油滚后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可铲出上碟供食。记得将拌匀的生粉水加入蛋内,可避免炒韭菜时,出现过多的水分。
2.吃法二
①准备韭菜 200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量
②韭菜去头去尾,洗干净,切好备用
③准备好两个鸡蛋,打入玻璃碗中。加盐,打散鸡蛋。
④热锅,倒油,倒入鸡蛋煎,鸡蛋微黄即可。加入韭菜、盐,翻炒即可。
3.食用禁忌
①手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。
②不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
③韭菜对子宫有一定的兴奋作用,因此孕妇不宜食用韭菜。
④《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。
⑤有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
⑥消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。
⑦口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。
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