油菜花的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.油菜花含有丰富的花粉，是我国主要花蜜的来源之一。其中油菜花花种子含油量达35%-50%，可以榨油或当做饲料使用。油菜花榨的油又名菜籽油，富含不饱和脂肪酸，是较为推荐的健康食用油之一。除此，油菜花的嫩茎叶也可以当作蔬菜食用，凉拌或清炒均可，具有清火解毒的营养作用。

2.油菜花性凉、味甘，所含的植物激素能够刺激酶的形成，能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质，改善肝脏的排毒功能，因此油菜花花有活血化淤、解毒消肿的功效。

油菜花的营养价值

3. 油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了，含有大量的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，降低脂类物质被人体吸收的比率；同时加速人体肠道的蠕动，有效地防止便秘。油菜花粉中含有吲哚乙酸，对前列腺炎、前列腺增生有不错的预防、辅助治疗效果。油菜花粉还能调节内分泌紊乱。

4.油菜花中的蛋白质含量远高于其它绿叶蔬菜，并含有多种比较容易被人体吸收的氨基酸，油菜花含钙量也非常丰富，也富含维生素A及维生素C，是微型的营养库。