鸡腿菇的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.鸡腿菇中富含有高蛋白、低脂肪，矿物质元素以及维生素族，多种氨基酸，不饱和脂肪酸等营养物质，它可以增强人体免疫力，抵抗癌症发生，具有降低血糖、血脂，帮助消化等作用。而且鸡腿菇可食部分中含有大量能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，叶酸，维生素E，铁，锌，硒等微量元素。每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热单346千卡;还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙1067毫克，镁19147毫克，磷634.17毫克等常单元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微单元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总单17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总单的34.83%;其它氨基酸12种，占总量的65.17%。

鸡腿菇的营养价值

2.鸡腿菇中蛋白质的含量极高，占比重的25%，其中包含有人体所必须的氨基酸，食用可起到滋补补虚的功效，适合身体虚弱的人群食用。

3.鸡腿菇还是一种高钾低钠食物，钾钠比超过100:1，食用可帮助调节电解质平衡，降低血压，适合高血压患者食用。