豌豆黄的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.豌豆黄的营养丰富,每100克含蛋白质7.5克,热量138千卡,碳水化合物(克)24.50。相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

2.豌豆黄主要可以起到抗菌消炎、润肠通便、美容养颜等作用。豌豆黄中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，及时排出肠道中垃圾，起到通肠通便的作用。另外其中含有丰富的维生素A、维生素E，能够有效滋润、美白肌肤，起到美容养颜的效果。豌豆黄中含有膳食纤维，容易刺激胃肠道，胃肠功能弱、经常腹泻患者建议限量食用。

豌豆黄的营养价值

3.富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。

4.豌豆黄中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎的功效；还含有丰富的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲的作用。中医认为，利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。