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黄蒿苗的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
1.煎汤
①取适量的黄蒿苗,小火慢熬1小时左右即可作为茶饮,这样可以养胃。
2.蒸黄蒿苗
①准备黄蒿苗、面粉、烧油、葱花、盐、酱油
②将黄蒿苗洗净放点盐焯水,再捞出放在凉水里泡泡,用手攥干水分,就这样反复泡,反复攥干除去苦味两到三次,
③然后加入大约半碗面粉,和黄蒿苗一起拌匀,让面粉都裹在黄蒿苗上,接着放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可,最后,烧油,放入葱花、盐、酱油制成汤料,与蒸好的黄蒿芽搅拌均匀,这样吃起来清爽可口。
3.油炸黄蒿苗
①准备黄蒿苗、鸡蛋、面粉、淀粉、油、盐、蚝油。
②鸡蛋磕入碗中,加入盐,蚝油搅拌均匀。放入面粉和淀粉,搅拌至粘稠没有颗粒。面粉和淀粉的比例是2:1。
③黄蒿苗去掉干叶子和根,洗净控干水分,放入面糊中搅拌均匀。起锅烧油,油温至六成热,下入处理好的面糊黄蒿苗,大火炸制两面焦黄即可出锅。
4.黄蒿饺。
①准备猪肉、黄蒿苗、料酒、鸡蛋、葱、黄豆酱油、盐、姜粉、茴香粉。
②新鲜黄蒿苗洗干净,焯水后剁碎。在剁好的猪肉中加入准备配料搅拌均匀。
③用提前做好的面皮包饺子。下锅煮6-7分钟,途中添三次凉水。煮好后静置1-2分钟即可。
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