黑豆芽的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.黑豆豆芽中含有丰富的氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、铁、磷、钾等多种矿物质。含有丰富的维生素C，有抗氧化作用，能清除体内的自由基，经常食用黑豆豆芽，不仅能够美白祛斑、美容养颜、滋养头发，还可以提高身体免疫力，延缓衰老。黑豆芽中还含有丰富的维生素A，可以起到保护视力，预防夜盲症的作用。中医认为，黑豆豆芽性微凉，有药用价值，具有清热活血、利尿消肿的功效。

黑豆芽的营养价值

2.黑豆芽的营养价值很高，研究发现，黑豆芽的营养价值比其他蔬菜营养含量高出10倍，而且黑豆芽的种植过程不需要化肥农药，是一种真正无公害的绿色安全食品，而且鲜嫩可口，老少皆宜，常食黑豆芽，能软化血管、降低胆固醇、滋润皮肤，延缓衰老。特别是对心脏病、高血压等患者有益，所以黑豆芽是一种特别受欢迎的健康食物。

3.黑豆芽中基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不会被人体吸收利用，还可以抑制人体吸收胆固醇，从而降低胆固醇在人体血液中含量。黑豆芽中富含微量锌、镁、钼、铜、硒、氟等微量元素，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低胆固醇、降低血液粘稠度等非常重要。