塔菜的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.塔菜炒冬笋

①准备塔菜、冬笋、食盐、味精、白糖。

②将塔菜切开后洗净，沥干备用；将冬笋剥壳后洗净，入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用；

③热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒；调入盐、糖和味精，炒匀后即可。

塔菜的食用方法

2.上汤塔菜

①塔菜、虾米、皮蛋、火腿肉、盐、糖、油。

②塔菜洗干净，尽量保持整棵；火腿肉切丁；虾米用水泡软；皮蛋切丁；

③热油锅，把虾米爆香；倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮开10分钟；放入塔菜煮软，放盐和糖调味即可。

3.冬菇炒塔菜

①准备塔菜、鲜香菇、料酒、盐、味精、花生油、姜。塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片；

②水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片；炒锅置火上，放入花生油烧热，下姜末、冬菇煸香；

③放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，出锅装盆。