胡葱的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.胡葱鳞茎外皮含有樨皮醇(Quercetin)和绣线菊甙 (Spiraeoside)。新鲜叶含有绣线甙和槲皮素-3，4-二葡萄糖甙 (Quercetin-3，4-diglucoside)。

2.胡葱属于葱类的一种，具有一定的营养价值，每100g鲜葱含水分85g、维生素C87.4mg、钾435mg、钠6.75mg、钙187mg、镁42.2mg、磷51.9mg、铜0.19mg、铁2.42mg、锌0.34mg、锰0.78mg、锶1.02mg，还含有硫醇二甲二硫化合物等，以及蔬菜中少见的前列腺素A，不含脂肪，胡葱全株可作蔬菜食用，鳞茎可制成调味佐料，胡葱中所含硫化物具有降血脂的作用，常食有益健康。适量食用对于补充营养、增进食欲、发汗有帮助。如果本身存在胃肠不适或者体味较重的情况，则不建议食用胡葱，以免症状加重。

胡葱的营养价值

3.胡葱中含有维生素C，以及铁、钙、镁等多种营养成分，适量食用可以为人体补充一定的营养素；

4.胡葱中含有挥发油，对于去除腥膻类菜肴中的异味有帮助，还能够刺激消化液分泌，适量食用对于增进食欲有利；胡葱中含有带刺激性气味的挥发油，能够产生特殊香气，并刺激身体汗腺，具有一定的发汗作用。