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黑土豆的营养价值 发表评论(0) 编辑词条
1.黑土豆呈黑紫色的原因是富含花青素,而花青素是抗癌、美容的重要成分。与普通土豆相比,黑土豆的热量仅为60%,而维他命C和铁含量更多,营养价值更高,每百克黑土豆蛋白质含量达到了2.45克、淀粉含量12克、维生素C219毫克、钙、钾等营养成分的含量均高于普通土豆。其所含的花青素更是具有保健作用,可为人类带来更多益处。从根本上讲,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。
2.黑土豆含有普通土豆所缺乏的花青素,这就使其在具有普通土豆的所有其他营养价值的同时,具有了抗癌、抗衰老、美容、健身等功能。
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