糯米藕的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.桂花糯米藕

①准备糯米、新鲜莲藕、桂花糖、红糖、牙签、红枣、冰糖

②糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。莲藕洗净去掉外皮。用刀在莲藕一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实。

③藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖、桂花糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

④半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用。

糯米藕的食用方法

2.蜜汁糯米藕

①准备莲藕、糯米、红糖、蜂蜜

②将藕洗净，去掉两头，露出藕孔，糯米淘洗干净，在温水中浸泡1-2个小时。捞出沥干后填入藕孔内，用藕节头盖住，再用牙签固定，制成糯米藕；

③将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内，加适量水；大火烧开后，小火煮1小时，取出晾凉，切成厚片，整齐地码在盘中；

④炒锅添少许水烧开，放入红糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁浓稠，加入蜂蜜搅匀，晾凉后浇在糯米藕上即可。

3.蜂蜜糯米藕

①准备莲藕、糯米、蜂蜜、桂花糖

②将鲜藕洗净，切下藕节一端留用。糯米淘洗干净浸泡1-2个小时后，捞起沥干水分，然后将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定。

③把灌入糯米的莲藕放入蒸锅，大火蒸至糯米藕熟为止，等糯米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂蜜即可。