乌贼的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.乌贼烧鸡

①准备乌贼、三黄鸡、香菇、植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒、白糖。

②把乌贼用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块，三黄鸡收拾干净切块，大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净

③热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分，加大葱、姜翻炒出香味，加老抽、蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色

④加乌贼、香菇翻炒均匀，加盐、料酒、加水漫过鸡块。大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可。

乌贼的食用方法

2.乌贼排骨汤

①准备排骨400克、乌贼50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。

②排骨洗净砍成块，乌贼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松

③锅内加水，待水开时放入排骨块、乌贼片，用中火煮至断生，捞起待用

④在砂锅内投入排骨块、乌贼、生姜，注入清水，用小火煲2小时，然后再加入适当的味精和咸盐就可以食用了。