稻芽的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

标签: 稻芽 淀粉酶 蛋白质 脂肪油 淀粉 麦芽糖 腺嘌呤 胆碱

1.稻芽主要有效成分为淀粉酶,含量较麦芽低。尚含蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等。

 

稻芽的营养价值稻芽的营养价值

2.稻芽含有的淀粉酶,可以分解食物中的淀粉,从而达到帮助消化的作用。所含的β-淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖,α淀粉酶则使之分解成短直链缩合葡萄糖,但本品所含的α-和β-淀粉酶量较少,其消化淀粉的功能不及麦芽,所含淀粉酶能帮助消化。实验表明,谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。

 

3.实验表明,稻芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。稻芽是一种很常见的中药材,它里面含有丰富的蛋白质、脂肪油、麦芽糖、氨基酸以及大量的淀粉酶等营养成分,可以帮助人体补充营养,同时还可以促进胃肠蠕动,具有帮助消化、健脾开胃的作用,一般用于治疗食欲不振、腹胀口臭、消化不良等病症。

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