香菜的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

2.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

香菜的营养价值

3.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

5.香菜中丰富的钾等矿物质具有降血脂扩张血管、增加冠脉血流量、降低血压和胆固醇、软化血管等作用，这对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。