猴头菇的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.猴头菇炖排骨

①准备猴头菇50克、猪小排200克、胡萝卜50克、枸杞子4克、食盐4克、黄酒1汤匙、水1500毫升、苏打粉1茶匙

②猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放入小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分切成小块备用

③小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可。

猴头菇的食用方法

2.猴头菇烧猪蹄

①准备猪蹄3个、猴头菇1个、八角2个、盐4克、桂皮1片、香叶3片、干红辣椒5个、老抽两勺

②猪蹄分成两半，用清水清洗干净，猴头菇用凉水泡发，压力锅里倒入半锅凉水，将猪蹄放进去，放入八角桂皮香叶和干辣椒段

③将猴头菇放进锅内，倒入少许老抽，拌匀后盖上盖子，烧开后继续炖十分钟即可，连汤汁一起倒入炒锅，烧开后撒入盐，搅拌均匀即可出锅！

3.炒猴头菇

①准备猴头菇100克、青椒、胡萝卜、木耳，腰果，面包糠，食盐，花椒粉各适量

②在处理好的猴头菇中加入食盐，花椒粉，面包糠，适量清水，搅拌均匀

③锅中加入适量食用油，猴头菇炸一遍，捞起备用，之后再下少量食用油，将胡萝卜，木耳青椒炒熟，加入适量食盐，再放入腰果，猴头菇，翻炒几下即可出锅