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花糯玉米的功效与作用

花糯玉米,又名红花糯米、紫花玉米、花玉米,是一种稀有的地方特色食品。花糯玉米产于中国南方,以广西、云南等地最为著名。这种玉米不仅口感独特,而且营养丰富,被中医药界誉为“天民美味之珍”。

一、花糯玉米的营养价值

花糯玉米作为新的颜色玉米品种之一,在其种子中含有大量深色素。研究人员发现,这种植物色素除了增强食品的色彩之外,还具有以下的益处:

1.丰富的营养成分

花糯玉米含有多种营养成分,比如维生素A,维生素C,钙,磷,纤维素以及一些矿物质等。它的营养价值甚至高于白米饭,对人体有很好的补充。

2.有助于抗氧化

花糯玉米中还含有丰富的花青素,这是一种抗氧化剂,有助于减少自由基的产生,预防癌症和心脏病等疾病。

3.促进身体新陈代谢

花糯玉米中含有丰富的胡萝卜素,有助于促进人体新陈代谢,提高身体免疫力,是一种很好的膳食营养品。

二、花糯玉米的食用方法

花糯玉米风味独特,种子有着玫瑰红色,米粒软糯,口感甜香,深受人们的喜爱。花糯玉米可通过以下几种方法食用:

1.煮花糯玉米羹

花糯玉米的功效与作用

将花糯玉米放入锅中,加入红糖煮熟,再加入适量糯米粉调匀,煮沸后即可食用。这种花糯玉米羹不仅外形艳丽,口味甜香糯软,还有清热解毒和补虚益气的功效。适合体质虚弱,气血不足的人群食用。

2.做花糯玉米糯米饭

将花糯玉米与糯米一同用水浸泡,待两种米都饱水后,放入糯米锅中蒸煮成糯米饭。花糯玉米糯米饭品相色泽深红,口感软糯,独具韵味。

3.花糯玉米煮汤

将花糯玉米洗净,泡软,放进锅中加清水煮沸,加入适量盐、味精和少许鸡精一起煮15分钟后即可食用。这种花糯玉米煮汤可以促进身体新陈代谢,提高人体免疫力,特别适合冬季食用。

三、注意事项

花糯玉米作为一种食品,虽然营养价值高,但也需要注意一些问题。

1.量不宜过多

花糯玉米中含有一定量的深色素,虽然能增强食品的美观度,但吃得过多也会对人体产生不利影响。

2.避免过度食用

虽然花糯玉米的口感独特,但过度食用也会对人体的健康产生负面影响。

3.避免吃生玉米

花糯玉米需要熟煮后食用,生的花糯玉米中含有一定的毒素,会对人体产生危害。

综上所述,花糯玉米以其营养价值高和特殊风味而广受欢迎。无论是作为膳食营养品,还是美食佳肴,都是值得推荐的食品。但在食用过程中,仍需要注意适量食用,避免不利影响。

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