皖鱼的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.糖醋皖鱼

①准备好皖鱼块，料酒、番茄沙司、淀粉、生抽、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜、泡打粉、盐和醋。

②将鱼块清洗后沥干了，加上胡椒粉、料酒和盐腌制。接着加上淀粉、泡打粉以及水搅拌腌制。

③将皖鱼块下锅油炸，建议油炸两次。备好碗，加上番茄沙司、白糖、醋还有生抽以及淀粉搅拌，再将盐胡椒粉以及水放进去搅拌了。

④再将葱姜蒜爆香了，加上酱汁用中火烧煮，再将鱼块下锅烧煮了，出锅加上白芝麻即可。

皖鱼的食用方法

2.红烧皖鱼

①准备皖鱼、里脊、香菇、葱姜蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉和香油。

②将皖鱼直接处理后洗好了，划几刀加盐腌制。葱姜蒜切末，里脊和香菇切丝备用。

③备好锅加油烧热了，将皖鱼下锅油炸了，炸好后留少量油，将葱姜蒜还有香菇直接肉丝下锅翻炒，加上盐鸡精、白糖、皖鱼还有生抽以及胡椒粉跟香油焖煮后淀粉勾芡即可出锅。

3.清蒸皖鱼

①准备皖鱼、葱姜、料酒、盐、味精、香油和香菜

②将皖鱼直接处理后洗好沥干了，抹盐再适当的机上味精以及料酒

③将葱姜直接切丝了，一部分直接放入鱼腹里面。备好碗加上生姜片，将皖鱼放上去。

④等水烧开后，再将皖鱼下锅蒸煮，6到8分钟后捞出，淋上热油加上香菜即可。