乌梅的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.乌梅汤

①准备乌梅500克,甘草粉50克,砂糖120克,干姜末适量

②把乌梅放入温水中浸泡,待发软后剥去核,盛在瓷器内;再把瓷器放入蒸笼,蒸约1小时即可;取出蒸过的乌梅捣细,放入甘草、砂糖、干姜一起拌匀,再盛瓷器中放在蒸笼里蒸透.取适量加凉开水冲成汤.

2.乌梅膏

①准备乌梅2500克,糖适量.

②将乌梅洗净放入锅内,加水适量,煮烂去核,再用文火将其浓缩,加糖适量拌匀,凉后捣成膏,冷却装入瓶中封贮,瓷器最佳.。饭前服30毫升,每日3次

3.乌梅粥

①准备乌梅(槌碎)7颗,粟米适量(淘净).

②上2味,以水800毫升,浸1夜,去乌梅,取汁煮粥。每日空腹顿食之.

乌梅的食用方法

4.山楂乌梅茶

①准备乌梅、山楂、冰糖或蜂蜜。

②将乌梅和山楂按照7:5的比例配好，放入盛有水的锅中煮开。小火熬制30~40分钟左右。

③当茶汤变温或冷却后可以添加冰糖或蜂蜜调节口感，直到口感协调即可饮用。

5.乌梅汁

①准备乌梅10颗、冰糖、蜂蜜。

②将10颗左右乌梅过水冲洗干净，放入汤锅中加3/4水量大火煮开。

③水沸腾后转用小火慢慢炖煮，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止，如果水量不够的话可以反复加水。

④将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁，加少许冰糖调味，关火静置冷却，然后将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。喝乌梅汁的时候可以按照浓缩汁：冰水=1:4或1:3的比例稀释，然后加蜂蜜调味后饮用。