金针菜的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.金针菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

2.金针菜具有很好地健脑和抗衰老功效。究其原因是由于金针菜中富含卵磷脂,这是一种人体中的一种细胞组成成分,特别在大脑细胞中此物质的含量丰富。所以如果能够常吃金针菜,是能够增强和改善大脑功能的。而且卵磷脂还能够消除动脉中的废物,从而改善注意力不集中、记忆力减退以及脑动脉阻塞等显现。所以金针菜又有“健脑菜”这一称呼。

金针菜的营养价值

3.金针菜中由于含有的某些有效成分,例如天门冬素、秋水仙碱等,它们能够抑制体内癌细胞的裂变和生长,另外富含的粗纤维也能够促进排便,从而将有害物质快速地排出体外,减少肠胃对有害物质的过度吸收。