1.卤鸵鸟蛋
①准备鸵鸟蛋10颗 ,八角3粒,花椒适量, 桂皮2小段,盐1/4勺, 酱油3小勺,姜片3片
②小奶锅装半锅水煮熟,转中火,鸵鸟蛋洗净放入奶锅。取出鸵鸟蛋,往锅里放入洗净的其他材料,中火烧开。
③鸵鸟蛋取出后,蛋壳轻轻敲破,压碎蛋壳,但不要使蛋壳脱落。
④处理好的鸵鸟蛋放入奶锅小火煮半小时之后熄火,并在奶锅中静置2-3小时入味。
⑤取去鸵鸟蛋,去壳,即可享用了。
鸵鸟蛋的食用方法
2.蜜汁鸵鸟蛋
①准备鸵鸟蛋500克、白糖150克、红糖75克
②冷水下锅10分钟煮开、剥壳,加入白糖和红糖搅拌均匀
③盖上保鲜膜 放冰箱4小时以上 糖会全部化成糖水
④小火煮开收汁即可。
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