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清酒的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
1.清酒蒸白蛤
①准备白蛤1斤,香葱、蒜、清酒适量、蒜瓣儿2瓣,姜片1片,八角1个,生抽少许、黄油一小块
②白蛤提前盐水泡一下,锅烧热 放入葱段、姜片、蒜瓣儿、八角出香、放入控干水分的白蛤。
③三分钟左右 开盖撒酒,酒别太多,然后盖上,再焖两分钟开盖上,淋上生抽。
④一分钟之后放黄油融化,放葱花后,蒸到断生即可。
2.清酒花朵气泡饮
①准备三色堇、清水、清酒、苏打水、青柠角适量
②先清水和三色堇放进冰格盒中,冻成冰块备用
③杯中加满花朵冰块,倒入30ml清酒,加满苏打水,青柠角装饰,轻轻摇匀几下,让清酒与气泡水融合就大功告成。
3.清酒炒蘑菇
①准备口蘑、香菇、黄油、葱、清酒30毫升、盐、黑胡椒适量,蒜3瓣、紫苏叶7片
②把口蘑和香菇切件后洗净备用,热锅烧热,加蒜片炒一会,倒入菌类,翻炒片刻后加入黄油继续翻炒。‘
③炒至断生开始出汁时,倒入清酒、盐、胡椒小葱,还可加糖提鲜,出锅装盘。
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