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纳豆的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
1.拌着吃。
①准备适量的纳豆。然后再放入想要吃的调味料搅拌均匀即可,如酱油,花生酱这些都可。
2.自制纳豆
①准备黄豆250克,纳豆菌粉0.3克,糖20克,鸡精粉半小勺。
②首先把黄豆洗干净,加水盖没,冰箱冷藏24小时。期间检查一到两次,如果水被黄豆吸干,需要再次加水盖没
③泡好的黄豆沥去水分,加入糖、素亦鲜拌匀(别放盐,会杀死菌种,抑制发酵),
④放入合适容器,蒸锅蒸90分钟,至黄豆颜色变淡棕色,尝一颗已经熟透。
⑤往锅中放入纳豆菌,溶于凉水,蒸好的豆子凉到50度以下(温度过高会杀死菌种),
⑥再将菌液到处,搅拌均匀,放入烤箱中里烤,设置发酵温度为43-45度左右,选20小时定时完成。
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